穴子の早捌き
- 2019.05.04
まーいにちー、まーいにち 僕らはまな板のー あなごーひらーいてー いやになっちゃうよー ということで、毎日大量の穴子をさばいています。 そんなあなご屋のルーティーン動画です。
まーいにちー、まーいにち 僕らはまな板のー あなごーひらーいてー いやになっちゃうよー ということで、毎日大量の穴子をさばいています。 そんなあなご屋のルーティーン動画です。
私が穴子を仕入れてる、対馬の秀徳丸の親方と船長さんです。 いつも、素晴らしい穴子をありがとうございます^ ^ 対馬で、水揚げされた美味しいあなごを丁寧に福岡まで運び、全国に発送します。
穴子のサイズ分けをしていると、たまに大ものがいるんです。 みなさんが、お寿司で食べる江戸前と呼ばれる穴子は100gくらい。それに対してこれは2キロくらいありました。 普段から穴子を捌いてる私ですが、これには苦戦しましたよ^ ^ YouTubeに上げているので、ぜひ見てください‼️